05.06.2026, 04:57 Uhr
Rezepte
Antipasti Nudelsalat
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 10 min
Gesamt: 25 min
Sprache: de
Kategorie: Salat
Region: de
Ein erfrischender und bunter Nudelsalat, perfekt für Grillabende. Mit mediterranem Gemüse, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Pesto ist er ein echter Genuss.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| kurze Nudeln (z.B. Penne) | 250 g | 900 | 26.56 | 30 | 4 | 3.5 |
| Antipasti-Gemüse (in Öl eingelegt) | 350 g | 350 | 10.44 | 6 | 30 | 10 |
| Knoblauchzehe | 1 pc | 4 | 0.11 | 0.2 | 0 | 0.1 |
| Kapern | 2 TL | 6 | 0.16 | 0.3 | 0.2 | 0.3 |
| Oliven (ohne Stein) | 15 pc | 200 | 6.22 | 1 | 20 | 2.5 |
| frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Minze) | 4 EL | 8 | 0.21 | 0.5 | 0.1 | 0.5 |
| Essig (z.B. Weißweinessig) | 2 EL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pesto | 2 TL | 80 | 2.48 | 2 | 8 | 0.4 |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer (aus der Mühle) | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Cayennepfeffer | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Zucker | 1 TL | 16 | 0.48 | 0 | 0 | 0 |
| Zitronensaft | 1 EL | 3 | 0.09 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung 8-10 Minuten al dente kochen.10 min
- Die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. In eine große Schüssel geben.2 min
- Das Antipasti-Gemüse gut abtropfen lassen und zu den Nudeln in die Schüssel geben. Knoblauchzehe zerdrücken und hinzufügen.2 min
- Kapern, Oliven und gehackte frische Kräuter in die Schüssel geben. Essig und Pesto hinzufügen und alles gut vermengen.3 min
- Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken und nochmals gut vermischen.3 min
- Den Nudelsalat auf Tellern anrichten, nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren und servieren.5 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Mediterran, Italienisch
Tags:
Nudelsalat, Grillen, Mediterran, Antipasti
Suchbegriffe:
nudelsalat, antipasti, mediterraner salat, grillsalat
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Antipasti Nudelsalat. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: kurze Nudeln (z.B. Penne), Antipasti-Gemüse (in Öl eingelegt), Knoblauchzehe, Kapern, Oliven (ohne Stein), frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Minze), Essig (z.B. Weißweinessig), Pesto. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: Nudelsalat, Grillen, Mediterran, Antipasti. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild. Keine echten Menschen, keine realistischen Personen, keine menschlichen Gesichter oder Hände im Bild. Höchstens Karikaturen oder Comic-Illustrationen als stilistisches Element erlaubt.