26.04.2026
Asiatischer Glasnudelsalat
Portionen: 4
Vorbereitung: 10 min
Kochzeit: 10 min
Gesamt: 20 min
Sprache: de
Kategorie: Salat
Region: de
Ein erfrischender Salat mit Glasnudeln, knackigem Gemüse und einer würzigen Erdnuss-Dressing. Ideal für heiße Tage oder als Beilage zu asiatischen Gerichten.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Glasnudeln | 200 g | 280 | 8.23 | 8 | 0.6 | 2 |
| Karotte | 1 Stück | 41 | 1.16 | 1 | 0.1 | 1.2 |
| Paprika | 1 Stück | 30 | 0.84 | 1 | 0.3 | 1 |
| Frühlingszwiebel | 1 Stück | 10 | 0.27 | 0.3 | 0.1 | 0.5 |
| Erdnussbutter | 3 EL | 282 | 8.52 | 12 | 24 | 3 |
| Sojasauce | 2 EL | 20 | 0.57 | 2 | 0 | 0 |
| Sesamöl | 1 EL | 120 | 3.85 | 0 | 14 | 0 |
| Honig | 1 EL | 64 | 1.94 | 0.1 | 0 | 0 |
| Limettensaft | 1 TL | 4 | 0.12 | 0 | 0 | 0 |
| Chiliflocken | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen (ca. 8 Minuten).8 min
- Karotte und Paprika in dünne Streifen schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.5 min
- In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Sesamöl, Honig, Limettensaft, Chiliflocken und Salz gut vermengen.2 min
- Die eingeweichten Glasnudeln abgießen und mit dem Gemüse in die Schüssel geben, gut vermischen.3 min
- Salat auf Tellern anrichten, mit zusätzlichen Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.2 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Asiatisch
Ernährungsart:
vegan, glutenfrei
Tags:
leicht, vegan
Suchbegriffe:
glasnudelsalat, asiatischer salat, salat mit erdnussdressing
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Asiatischer Glasnudelsalat. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Glasnudeln, Karotte, Paprika, Frühlingszwiebel, Erdnussbutter, Sojasauce, Sesamöl, Honig. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: leicht, vegan. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.