02.05.2026
Asiatischer Quinoa-Salat
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 15 min
Gesamt: 30 min
Sprache: de
Kategorie: Salat
Region: de
Ein frischer und knackiger Salat mit Quinoa, Gemüse und einer würzigen Sesam-Dressing. Ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Quinoa | 200 g | 728 | 19.95 | 24 | 11.6 | 36 |
| Paprika | 1 Stück | 30 | 0.84 | 1 | 0.3 | 1 |
| Gurke | 1 Stück | 16 | 0.45 | 0.7 | 0.2 | 0.5 |
| Frühlingszwiebeln | 2 Stück | 10 | 0.27 | 0.3 | 0.1 | 0.5 |
| Karotten | 100 g | 41 | 1.17 | 0.9 | 0.2 | 1.2 |
| Sesamöl | 2 EL | 240 | 7.68 | 0 | 27 | 0 |
| Sojasauce | 2 EL | 20 | 0.57 | 2 | 0 | 0 |
| Limettensaft | 1 EL | 4 | 0.12 | 0 | 0 | 0 |
| Ingwer (gerieben) | 1 TL | 2 | 0.06 | 0 | 0 | 0 |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Sesam | 2 EL | 120 | 3.41 | 4 | 10 | 6 |
| Koriander (frisch) | 2 EL | 1 | 0.03 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen (ca. 15 Minuten), danach abkühlen lassen.15 min
- Paprika, Gurke und Karotten in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.5 min
- In einer Schüssel 2 EL Sesamöl, 2 EL Sojasauce, Limettensaft und geriebenen Ingwer vermischen.2 min
- Gekochte Quinoa mit dem geschnittenen Gemüse in die Schüssel geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.3 min
- Salat auf Tellern anrichten, mit Sesam und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.5 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Asiatisch
Ernährungsart:
vegan
Tags:
vegan, gesund
Suchbegriffe:
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Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Asiatischer Quinoa-Salat. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Quinoa, Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln, Karotten, Sesamöl, Sojasauce, Limettensaft. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: vegan, gesund. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.