20.06.2026, 04:53 Uhr
Rezepte
Bulgursalat mit Granatapfel
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 25 min
Gesamt: 40 min
Sprache: de
Kategorie: Salat
Region: de
Ein frischer und schmackhafter Bulgursalat, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Mit frischen Tomaten, Petersilie und einem Hauch von Granatapfelsirup wird er zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| feiner Bulgur | 400 g | 1440 | 41.26 | 48 | 12 | 32 |
| kochendes Wasser | 500 ml | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Salz | 2 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| schwarzer Pfeffer | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Paprikapulver | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Isot Chiliflocken | 2 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Sumak | 1 EL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 3 frische Tomaten | 2 – | 60 | 1.62 | 3 | 0.6 | 3 |
| Petersilie | 1 Bunde | 12 | 0.25 | 1 | 0.2 | 2 |
| Frühlingszwiebeln | 2 Stück | 10 | 0.22 | 0.5 | 0.1 | 1.5 |
| Zitrone (Saft) | 1 Stück | 12 | 0.34 | 0.2 | 0.1 | 0.4 |
| Granatapfelsirup | 4 EL | 240 | 7.27 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Den Bulgur in eine große Schüssel geben. Mit 1 TL Salz, 1 TL schwarzem Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, 2 TL Isot Chiliflocken und 1 EL Sumak würzen.5 min
- Das kochende Wasser über den Bulgur gießen, gut umrühren und die Schüssel abdecken. Den Bulgur 20 Minuten quellen lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.20 min
- In der Zwischenzeit die Tomaten, Petersilie und Frühlingszwiebeln klein schneiden. Die Petersilie grob hacken.5 min
- Den Bulgur mit einer Gabel auflockern und dann die geschnittenen Tomaten, Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles gut vermengen.5 min
- Den Saft einer Zitrone und den Granatapfelsirup über den Salat geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.2 min
- Den Bulgursalat auf Teller anrichten, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.3 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Mittelöstlich
Ernährungsart:
vegetarisch
Tags:
Bulgursalat, gesunde Ernährung, vegetarisch, Mediterrane Küche
Suchbegriffe:
bulgursalat, granatapfelsalat, vegetarischer salat, gesunder salat
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Bulgursalat mit Granatapfel. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: feiner Bulgur, kochendes Wasser, Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Isot Chiliflocken, Sumak, frische Tomaten. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: Bulgursalat, gesunde Ernährung, vegetarisch, Mediterrane Küche. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild. Keine echten Menschen, keine realistischen Personen, keine menschlichen Gesichter oder Hände im Bild. Höchstens Karikaturen oder Comic-Illustrationen als stilistisches Element erlaubt.