11.05.2026
Chili sin Carne
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 25 min
Gesamt: 40 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Dieses köstliche Chili sin Carne ist eine herzhafte und gesunde vegetarische Variante des klassischen Chilis. Es kombiniert verschiedene Bohnen, Gemüse und Gewürze zu einem schmackhaften und nahrhaften Gericht.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gemischte Bohnen (z. B. Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Kichererbsen) | 400 g | 440 | 11.20 | 28 | 1.6 | 32 |
| Olivenöl | 1 tbsp | 120 | 3.85 | 0 | 14 | 0 |
| Zwiebel | 1 pc | 40 | 1.14 | 1 | 0.1 | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 pc | 9 | 0.26 | 0.4 | 0 | 0.1 |
| Paprika | 1 pc | 30 | 0.84 | 1 | 0.2 | 1 |
| Chilipulver | 2 tsp | 12 | 0.26 | 0.5 | 0.5 | 2 |
| Kreuzkümmel | 1 tsp | 8 | 0.22 | 0.4 | 0.4 | 0.5 |
| Tomaten aus der Dose | 400 g | 80 | 2.25 | 4 | 0.5 | 2 |
| Gemüsebrühe | 200 ml | 10 | 0.30 | 0 | 0.1 | 0 |
| Zucchini | 1 pc | 20 | 0.54 | 1 | 0.2 | 1 |
| Salz | 1 tsp | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 tsp | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| frische Petersilie | 1 tbsp | 1 | 0.03 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden.5 min
- In einem großen Topf 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.3 min
- Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.5 min
- Chilipulver und Kreuzkümmel einstreuen und für 1 Minute mitrösten, bis sich die Aromen entfalten.1 min
- Die Tomaten aus der Dose und die Gemüsebrühe einrühren. Die Bohnen abspülen und hinzufügen.1 min
- Mit Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen und dann 15 Minuten köcheln lassen, bis das Chili etwas eingedickt ist.15 min
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.0 min
- Das Chili in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren.0 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Mexikanisch
Ernährungsart:
vegetarisch
Tags:
vegetarisch, gesund, einfach, schnell
Suchbegriffe:
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Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Chili sin Carne. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Gemischte Bohnen (z. B. Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Kichererbsen), Olivenöl, Zwiebel, Knoblauchzehen, Paprika, Chilipulver, Kreuzkümmel, Tomaten aus der Dose. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: vegetarisch, gesund, einfach, schnell. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.