03.05.2026
Deftige Speck-Pfannkuchen
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 20 min
Gesamt: 35 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Herzhafte Pfannkuchen gefüllt mit knusprigem Speck und frischen Kräutern, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Buchweizenmehl | 200 g | 680 | 19.86 | 24 | 2 | 6 |
| Eier | 4 Stück | 280 | 8.30 | 24 | 20 | 0 |
| Milch | 500 ml | 320 | 9.62 | 16 | 16 | 0 |
| Speck | 200 g | 800 | 23.92 | 64 | 64 | 0 |
| Olivenöl | 2 EL | 240 | 7.68 | 0 | 27 | 0 |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Schnittlauch | 1 Bund | 5 | 0.12 | 0.5 | 0.1 | 0.5 |
Zubereitung
- Speck in kleine Stücke schneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten knusprig braten. Dann aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.7 min
- In einer Schüssel Buchweizenmehl, Eier, Milch und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.5 min
- Die Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen und eine Kelle Teig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und weitere 2 Minuten backen.5 min
- Die Pfannkuchen mit einer Mischung aus Speck und fein gehacktem Schnittlauch füllen, zusammenklappen und warm halten.3 min
- Alle Pfannkuchen zubereiten und auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch garnieren und sofort servieren.5 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Deutsch
Tags:
schmackhaft, frühstück, herzhaft
Suchbegriffe:
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Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Deftige Speck-Pfannkuchen. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Buchweizenmehl, Eier, Milch, Speck, Olivenöl, Salz, Schnittlauch. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: schmackhaft, frühstück, herzhaft. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.