03.05.2026
Deftiger Kartoffelpfannkuchen
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 25 min
Gesamt: 40 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Ein herzhafter Kartoffelpfannkuchen, der mit aromatischen Kräutern und knusprigen Speckstreifen zubereitet wird. Perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | 800 g | 624 | 18.20 | 16 | 0.8 | 8 |
| Eier | 4 Stück | 288 | 8.55 | 24 | 20 | 0 |
| Speck | 200 g | 800 | 24.08 | 56 | 64 | 0 |
| Schnittlauch | 1 Bund | 5 | 0.13 | 0.5 | 0.1 | 0.2 |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Öl | 4 EL | 480 | 15.39 | 0 | 56 | 0 |
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, grob reiben und in einem Küchentuch ausdrücken, um die Flüssigkeit zu entfernen (ca. 5 Minuten).5 min
- Speck in kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit 2 EL Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis er knusprig ist.5 min
- In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Eier, Schnittlauch, Salz und Pfeffer gut vermengen.5 min
- Die Pfanne mit dem Speck beiseite stellen und die Kartoffelmischung in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.10 min
- Mit einem großen Teller den Pfannkuchen wenden und weitere 10 Minuten auf der anderen Seite braten, bis sie ebenfalls goldbraun ist.10 min
- Den Pfannkuchen auf einem großen Servierteller anrichten, in Stücke schneiden und heiß servieren.5 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Deutsch
Tags:
deftig, hausmannskost
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Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Deftiger Kartoffelpfannkuchen. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Kartoffeln, Eier, Speck, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Öl. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: deftig, hausmannskost. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.