18.05.2026
Dinkel-Joghurt-Knusperbrot
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 30 min
Gesamt: 45 min
Sprache: de
Kategorie: Beilage
Region: de
Ein knuspriges Brot mit saftiger Kruste durch Joghurt, perfekt als alltägliches Brot.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| frische Hefe | 15 g | 45 | 1.29 | 4.5 | 1 | 0 |
| Wasser | 350 ml | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Zuckerrübensirup oder Honig | 15 g | 60 | 1.82 | 0 | 0 | 0 |
| Dinkelmehl Type 630 | 520 g | 1820 | 52.03 | 60 | 5 | 40 |
| Roggenvollkornmehl | 250 g | 750 | 20.72 | 30 | 6 | 30 |
| Joghurt | 150 g | 90 | 2.67 | 6 | 4.5 | 0 |
| Salz | 2 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Balsamico Essig | 2 EL | 20 | 0.61 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Die Hefe zusammen mit dem Zuckerrübensirup oder Honig in dem handwarmen Wasser auflösen.5 min
- Alle restlichen Zutaten hinzufügen und für etwa 3 Minuten zu einem Teig kneten.3 min
- Den Teig abgedeckt in einer Edelstahl- oder Glasschüssel bei Raumtemperatur ruhen lassen.30 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Tags:
Brot, Backen, Vollkorn
Suchbegriffe:
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Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Dinkel-Joghurt-Knusperbrot. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: frische Hefe, Wasser, Zuckerrübensirup oder Honig, Dinkelmehl Type 630, Roggenvollkornmehl, Joghurt, Salz, Balsamico Essig. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: Brot, Backen, Vollkorn. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.