18.05.2026
Dinkel-Joghurt-Krustenbrot
Portionen: 1
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 45 min
Gesamt: 60 min
Sprache: de
Kategorie: Backware
Region: de
Ein köstliches Brot mit knuspriger Kruste und saftiger Textur dank Joghurt. Perfekt für den Alltag und ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| frische Hefe | 15 g | 45 | 1.28 | 4.5 | 0.6 | 0 |
| Wasser | 350 ml | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Zuckerrübensirup oder Honig | 15 g | 60 | 1.82 | 0 | 0 | 0 |
| Dinkelmehl Type 630 | 520 g | 1820 | 52.53 | 60 | 5.2 | 30 |
| Roggenvollkornmehl | 250 g | 750 | 20.67 | 30 | 3 | 30 |
| Joghurt | 150 g | 90 | 2.69 | 5 | 4.5 | 0 |
| Salz | 2 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Balsamico Essig | 2 EL | 30 | 0.91 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Hefe mit Zuckerrübensirup in handwarmem Wasser auflösen.5 min
- Restliche Zutaten hinzufügen und 3 Minuten lang zu einem Teig kneten.3 min
- Teig abgedeckt in einer Schüssel bei Raumtemperatur ruhen lassen.60 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Tags:
Brot, Backen
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Dinkel-Joghurt-Krustenbrot. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: frische Hefe, Wasser, Zuckerrübensirup oder Honig, Dinkelmehl Type 630, Roggenvollkornmehl, Joghurt, Salz, Balsamico Essig. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: Brot, Backen. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.