18.05.2026
Erbsensuppe ohne Fleisch
Portionen: 4
Vorbereitung: 10 min
Kochzeit: 30 min
Gesamt: 40 min
Sprache: de
Kategorie: Suppe
Region: de
Eine cremige und aromatische Erbsensuppe, die ohne Fleisch auskommt und trotzdem voll im Geschmack ist. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| grüne Erbsen (tiefgefroren) | 400 g | 280 | 7.34 | 28 | 1.2 | 12 |
| Zwiebel | 1 pc | 40 | 1.11 | 1.2 | 0.1 | 1.5 |
| Olivenöl | 2 tbsp | 240 | 7.68 | 0 | 27 | 0 |
| Gemüsebrühe | 800 ml | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Kartoffeln | 200 g | 154 | 4.48 | 4 | 0.2 | 2.2 |
| Salz | 1 tsp | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 tsp | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Zitronensaft | 1 tbsp | 4 | 0.12 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist.5 min
- Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Kartoffelwürfel zu den Zwiebeln in den Topf geben und für weitere 5 Minuten anbraten.5 min
- Die gefrorenen grünen Erbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen und Kartoffeln weich sind.20 min
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.5 min
- Die Suppe in Schalen füllen, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.5 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Deutsch, Mediterran
Ernährungsart:
vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei
Tags:
vegetarisch, schnell, gesund
Suchbegriffe:
einfach, schnelle erbsensuppe, vegetarische suppe, erbsen cremig
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Erbsensuppe ohne Fleisch. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: grüne Erbsen (tiefgefroren), Zwiebel, Olivenöl, Gemüsebrühe, Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Zitronensaft. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: vegetarisch, schnell, gesund. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.