03.05.2026
Frische Pasta mit Bärlauch-Sahne-Soße
Portionen: 4
Vorbereitung: 20 min
Kochzeit: 15 min
Gesamt: 35 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Ein schnelles Pastagericht mit einer frischen Bärlauch-Sahne-Soße, ideal für den Frühlingsbeginn.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mehl Typ 00 | 400 g | 1440 | 42.54 | 48 | 4 | 4 |
| Mehl (zum Ausrollen) | 100 g | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Eier | 4 | 280 | 8.30 | 24 | 20 | 0 |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Bärlauch | 1 Handvoll | 10 | 0.26 | 1 | 0.2 | 0.5 |
| Kirschtomaten | 12 | 24 | 0.66 | 1.2 | 0.3 | 1 |
| Frühlingszwiebel | 1 | 10 | 0.28 | 0.5 | 0.1 | 0.3 |
| Knoblauch | 2 Zehen | 8 | 0.23 | 0.4 | 0 | 0.1 |
| Chili | 1 | 18 | 0.53 | 0.5 | 0.5 | 0.2 |
| Bio-Zitrone (Abrieb) | 1 | 2 | 0.06 | 0 | 0 | 0 |
| Sahne | 100 ml | 100 | 3.16 | 1 | 10 | 0 |
| Olivenöl | 2 EL | 240 | 7.48 | 10 | 27 | 0 |
| Parmigiano Reggiano | 50 g | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer und Salz | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formen. Eier und Salz hineingeben und zu einem Teig verarbeiten.10 min
- Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und in Streifen schneiden.10 min
- Bärlauch in Streifen schneiden, Tomaten halbieren, und Frühlingszwiebel sowie Knoblauch fein hacken.5 min
- Chili, Zitronenabrieb und einen Schuss Sahne hinzufügen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.5 min
- Pasta kochen, mit der Soße vermischen und auf Tellern anrichten.5 min
- Mit Olivenöl und geriebenem Parmigiano Reggiano servieren.5 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Tags:
frisch, schnell, vegetarisch
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Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Frische Pasta mit Bärlauch-Sahne-Soße. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Mehl Typ 00, Mehl (zum Ausrollen), Eier, Salz, Bärlauch, Kirschtomaten, Frühlingszwiebel, Knoblauch. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: frisch, schnell, vegetarisch. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.