31.05.2026, 19:48 Uhr
Rezepte
Garnelen-Avocado-Schalen mit Mango-Salsa und Limetten-Chili-Sauce
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 25 min
Gesamt: 40 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Genießen Sie eine köstliche Kombination aus saftigen Garnelen, cremiger Avocado und frischer Mango-Salsa, abgerundet mit einer würzigen Limetten-Chili-Sauce.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Garnelen, geschält und entdarmt | 450 g | 360 | 9.38 | 80 | 4.5 | 0 |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 3.85 | 0 | 14 | 0 |
| Paprikapulver | 1 TL | 24 | 0.51 | 1 | 0.5 | 4 |
| Chilipulver | 1 TL | 6 | 0.16 | 0.3 | 0.3 | 0.5 |
| Knoblauchpulver | 1 TL | 6 | 0.16 | 0.3 | 0.3 | 0.5 |
| Salz und schwarzer Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Limette, Saft | 1 | 6 | 0.18 | 0 | 0 | 0 |
| reife Mango, gewürfelt | 1 | 150 | 4.27 | 1.5 | 0.6 | 5 |
| rote Zwiebel, fein gehackt | 0 | 12 | 0.33 | 0.3 | 0.1 | 0.5 |
| rote Paprika, gewürfelt | 1 | 12 | 0.31 | 0.5 | 0.2 | 1 |
| frischer Koriander, gehackt | 1 EL | 1 | 0.03 | 0 | 0 | 0 |
| Limette, Saft | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| griechischer Joghurt oder Mayonnaise | 0 Tasse | 60 | 1.86 | 1 | 4 | 0 |
| Limettensaft | 1 EL | 21 | 0.39 | 0 | 0 | 5 |
| Chilisauce oder Sriracha | 2 TL | 64 | 1.94 | 0 | 0 | 0 |
| Honig | 1 TL | 64 | 1.94 | 0 | 0 | 0 |
| gekochter Reis, Quinoa oder Grünes | 2 Tassen | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Avocado, in Scheiben geschnitten | 1 | 240 | 6.93 | 6 | 12 | 8 |
| Extra Koriander und Limettenspalten zur Garnierung | 1 Handvoll | 240 | 7.04 | 3 | 22 | 10 |
Zubereitung
- Garnelen mit Olivenöl, Paprika, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Limettensaft in einer Schüssel vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.10 min
- Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Garnelen 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und vollständig gegart sind. Beiseite stellen.10 min
- In einer weiteren Schüssel Mango, Zwiebel, Paprika, Koriander, Limettensaft und eine Prise Salz mischen, um die Salsa zuzubereiten.5 min
- Joghurt (oder Mayonnaise), Limettensaft, Chilisauce, Honig und Salz glatt rühren, um die Sauce herzustellen.5 min
- Reis oder grünes Gemüse in Schalen geben, Garnelen, Avocadoscheiben und Mango-Salsa darauf schichten. Mit Limetten-Chili-Sauce beträufeln und mit Koriander und Limettenspalten garnieren.10 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Tags:
schnell, eiweißreich
Suchbegriffe:
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