04.06.2026, 06:53 Uhr
Rezepte
Hähnchenbrust in cremiger Tomatensauce
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 25 min
Gesamt: 40 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Ein köstliches Gericht, bei dem zarte Hähnchenbrustfilets in einer cremigen Sauce aus Sahne, Parmesan und getrockneten Tomaten gekocht werden. Perfekt für ein schnelles, aber elegantes Abendessen.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 600 g | 660 | 17.71 | 126 | 15.6 | 0 |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 3.85 | 0 | 14 | 0 |
| Knoblauchzehen | 2 Stk | 8 | 0.22 | 0.4 | 0.0 | 0.4 |
| Sahne | 150 ml | 510 | 16.17 | 2.4 | 51 | 0 |
| Parmesan | 50 g | 210 | 6.18 | 19.5 | 14 | 0 |
| getrocknete Tomaten | 80 g | 240 | 6.97 | 8 | 12 | 6.4 |
| Hühnerbrühe | 150 ml | 10 | 0.29 | 1 | 0.5 | 0 |
| Paprikapulver | 1 TL | 6 | 0.11 | 0.2 | 0.3 | 1.5 |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| frisches Basilikum | 5 g | 1 | 0.01 | 0.1 | 0.0 | 0.3 |
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbrustfilets etwa 7 Minuten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.10 min
- Im verbleibenden Öl die fein gehackten Knoblauchzehen für ca. 1 Minute anschwitzen, bis sie aromatisch sind. Dann die Sahne, die Hühnerbrühe, den Parmesan und die getrockneten Tomaten hinzufügen. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht eindickt.7 min
- Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Sauce geben und für weitere 5-8 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist (Kerntemperatur 75°C).8 min
- Die Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten, die Sauce darüber geben und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.5 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Mediterran, Italienisch
Tags:
Hähnchen, cremig, Parmesan, Mediterran
Suchbegriffe:
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Bildquelle: openai-gpt-image-1
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