03.05.2026
Indisches Gemüse-Curry
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 20 min
Gesamt: 35 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Ein würziges indisches Curry mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, serviert mit Basmatireis.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Basmatireis | 300 g | - | - | - | - | - |
| Kokosöl | 2 EL | - | - | - | - | - |
| Zwiebel | 1 Stück | - | - | - | - | - |
| Karotten | 2 Stück | - | - | - | - | - |
| Paprika | 1 Stück | - | - | - | - | - |
| Brokkoli | 200 g | - | - | - | - | - |
| Kokosmilch | 400 ml | - | - | - | - | - |
| Currypulver | 2 TL | - | - | - | - | - |
| Salz | 1 TL | - | - | - | - | - |
Zubereitung
- Basmatireis nach Packungsanweisung in einem Topf mit 600 ml Wasser zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten garen.15 min
- Zwiebel fein hacken und in einer großen Pfanne 2 EL Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.3 min
- Karotten und Paprika in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Currypulver zur Zwiebel in die Pfanne geben. 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.5 min
- Brokkoli in Röschen teilen und zusammen mit der Kokosmilch und dem Salz in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und 10 Minuten köcheln lassen.10 min
- Das Curry auf Tellern anrichten, zusammen mit dem Basmatireis servieren.2 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Indisch
Ernährungsart:
vegetarisch
Tags:
würzig, vegetarisch
Suchbegriffe:
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Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Indisches Gemüse-Curry. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Basmatireis, Kokosöl, Zwiebel, Karotten, Paprika, Brokkoli, Kokosmilch, Currypulver. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: würzig, vegetarisch. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.