07.04.2026
Indisches Gemüse-Curry
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 30 min
Gesamt: 45 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Ein würziges und aromatisches Curry voller frischem Gemüse und indischen Gewürzen, serviert mit Reis.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Brokkoli | 400 g | - | - | - | - | - |
| Karotten | 200 g | - | - | - | - | - |
| Zwiebel | 1 Stück | - | - | - | - | - |
| Kokosöl | 2 EL | - | - | - | - | - |
| Kokosmilch | 400 g | - | - | - | - | - |
| Currypulver | 2 TL | - | - | - | - | - |
| Salz | 1 TL | - | - | - | - | - |
Zubereitung
- Brokkoli in Röschen zerteilen und Karotten in Scheiben schneiden.5 min
- Zwiebel fein hacken und in einem großen Topf 2 EL Kokosöl bei mittlerer Hitze 3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist.3 min
- Brokkoli, Karotten und Currypulver hinzufügen und 5 Minuten anbraten.5 min
- Kokosmilch und Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und dann 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.20 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Indisch
Ernährungsart:
vegan
Tags:
vegan, würzig
Suchbegriffe:
gemüse-curry, indisches rezept, curry mit gemüse
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Indisches Gemüse-Curry. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Brokkoli, Karotten, Zwiebel, Kokosöl, Kokosmilch, Currypulver, Salz. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: vegan, würzig. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.