07.04.2026
Indisches Gemüse-Curry mit Sobanudeln
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 25 min
Gesamt: 40 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Ein aromatisches indisches Gemüse-Curry, das mit zarten Sobanudeln serviert wird. Ideal für ein gesundes und schmackhaftes Abendessen!
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sobanudeln | 300 g | - | - | - | - | - |
| Zwiebel | 1 Stück | - | - | - | - | - |
| Knoblauch | 2 Zehen | - | - | - | - | - |
| Curry-Pulver | 1 EL | - | - | - | - | - |
| Kokosmilch | 400 g | - | - | - | - | - |
| Brokkoli | 200 g | - | - | - | - | - |
| Karotten | 200 g | - | - | - | - | - |
| Öl | 1 EL | - | - | - | - | - |
| Salz | 1 TL | - | - | - | - | - |
| Pfeffer | 1 TL | - | - | - | - | - |
Zubereitung
- Sobanudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser 4-6 Minuten garen. Abgießen und beiseite stellen.6 min
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem großen Topf 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 3-4 Minuten glasig anschwitzen.4 min
- Knoblauch und Curry-Pulver hinzufügen und 1 Minute anbraten.1 min
- Brokkoli und Karotten in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. 5 Minuten anbraten.5 min
- Kokosmilch hinzufügen, gut umrühren und auf niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.15 min
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gekochten Sobanudeln unterheben. Kurz erwärmen.2 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Indisch
Ernährungsart:
vegetarisch, laktosefrei
Tags:
indisch, vegetarisch
Suchbegriffe:
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Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Indisches Gemüse-Curry mit Sobanudeln. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Sobanudeln, Zwiebel, Knoblauch, Curry-Pulver, Kokosmilch, Brokkoli, Karotten, Öl. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: indisch, vegetarisch. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.