07.05.2026
Kalorienarmer Schupfnudeln Auflauf
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 30 min
Gesamt: 45 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Dieser gesunde Auflauf kombiniert Schupfnudeln mit frischem Gemüse und einer leichten Sauce, perfekt für ein sättigendes Abendessen.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Schupfnudeln | 400 g | 1400 | 41.44 | 42 | 4 | 4 |
| Brokkoli | 300 g | 105 | 2.76 | 9 | 1 | 5.1 |
| Tomaten | 200 g | 36 | 1 | 1.6 | 0.4 | 1.2 |
| Magerquark | 250 g | 250 | 6.69 | 45 | 0.8 | 0 |
| Eier | 2 Stück | 156 | 4.63 | 12.6 | 10.6 | 0 |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Olivenöl | 1 EL | 119 | 3.68 | 6.5 | 13.5 | 0 |
| Käse (gerieben) | 50 g | 200 | 6.02 | 14 | 16 | 0 |
Zubereitung
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.5 min
- Tomaten würfeln und zusammen mit Schupfnudeln in eine große Schüssel geben.5 min
- In einer separaten Schüssel Magerquark, Eier, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.5 min
- Blanchierten Brokkoli zur Schupfnudelmischung hinzufügen und alles gut vermengen. Quarkmischung unterrühren.5 min
- Eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl einfetten und die Mischung gleichmäßig hineingeben.2 min
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.20 min
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in 4 Portionen auf tiefen Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.3 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Deutsch
Ernährungsart:
vegetarisch
Tags:
leicht, gesund, schnell
Suchbegriffe:
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Bildquelle: openai-gpt-image-1
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