03.05.2026
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Käse
Portionen: 4
Vorbereitung: 30 min
Kochzeit: 40 min
Gesamt: 70 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Ein herzhafter Auflauf mit Kartoffeln, Brokkoli und cremiger Käsesauce, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| festkochende Kartoffeln | 1000 g | 770 | 22.58 | 20 | 0.1 | 7 |
| Brokkoli | 600 g | 210 | 5.65 | 17 | 1.5 | 8 |
| kleine Zwiebel | 1 Stück | 32 | 0.91 | 0.9 | 0.1 | 0.8 |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0.12 | 0.2 | 0 | 0 |
| Butter | 40 g | 288 | 9.20 | 0.4 | 32 | 0 |
| Mehl | 45 g | 162 | 4.83 | 4.5 | 0.4 | 0 |
| Heumilch | 350 ml | 220 | 6.71 | 7 | 12 | 0 |
| Sahne | 250 ml | 800 | 25.28 | 8 | 80 | 0 |
| Senf | 2 TL | 10 | 0.31 | 0.2 | 0.5 | 0 |
| geriebener Bergkäse oder Emmentaler | 170 g | 680 | 20.49 | 48 | 56 | 0 |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| schwarzer Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Muskat | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Mandelblättchen, optional | 1 kleine Handvoll | 50 | 1.49 | 2 | 4 | 1 |
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.10 min
- Brokkoli zerkleinern und kurz blanchieren.5 min
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter anschwitzen.5 min
- Mehl hinzufügen und anschwitzen.2 min
- Milch und Sahne einrühren und aufkochen.5 min
- Senf und Gewürze unterrühren.2 min
- Kartoffeln und Brokkoli in eine Auflaufform schichten und die Sauce darübergießen.5 min
- Mit Käse bestreuen und im Ofen backen.40 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Tags:
auflauf, mealprep, käse
Suchbegriffe:
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Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Käse. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: festkochende Kartoffeln, Brokkoli, kleine Zwiebel, Knoblauch, Butter, Mehl, Heumilch, Sahne. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: auflauf, mealprep, käse. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.