03.05.2026
Kartoffelsalat mit Gurke und Bacon
Portionen: 2
Vorbereitung: 20 min
Kochzeit: 20 min
Gesamt: 40 min
Sprache: de
Kategorie: Beilage
Region: de
Ein erfrischender Kartoffelsalat ohne Mayonnaise, ideal für sommerliche Grillabende.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| festkochende Kartoffeln | 6 | 468 | 13.58 | 12.6 | 0.9 | 7.2 |
| Salatgurke | 1 | 8 | 0.21 | 0.4 | 0.1 | 0.5 |
| Bauernwürfel (Bacon) | 50 g | 250 | 7.52 | 18 | 20 | 0 |
| mittelgroße weiße Zwiebel | 1 | 44 | 1.26 | 1.2 | 0.1 | 1 |
| Butterschmalz | 1 EL | 100 | 3.20 | 0 | 11 | 0 |
| Weißweinessig | 50 ml | 10 | 0.30 | 0 | 0 | 0 |
| Kalbfond | 250 ml | 10 | 0.28 | 1 | 0 | 0 |
| Ahornsirup | 1 TL | 17 | 0.52 | 0 | 0 | 0 |
| Senf | 1 TL | 3 | 0.09 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer aus der Mühle | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser kurz garen; noch fest und warm abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.15 min
- Salatgurke schälen, längs streifenfrei lassen, Kerne entfernen, dann salzen und entwässern lassen.5 min
- Zwiebel, Bacon in Butterschmalz anbraten, Glasig dünsten und dann Essig und Senf einrühren.10 min
- Ahornsirup, Zucker hinzufügen und mit Kalbfond ablöschen.5 min
- Kartoffeln, Gurken, Zwiebeln und Dressing mischen, 12 Stunden ziehen lassen und abschmecken.5 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Tags:
frisch, Sommer, Grillen
Suchbegriffe:
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Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Kartoffelsalat mit Gurke und Bacon. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: festkochende Kartoffeln, Salatgurke, Bauernwürfel (Bacon), mittelgroße weiße Zwiebel, Butterschmalz, Weißweinessig, Kalbfond, Ahornsirup. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: frisch, Sommer, Grillen. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.