11.05.2026
Lachs mit Spinat und Vollkornnudeln
Portionen: 4
Vorbereitung: 10 min
Kochzeit: 20 min
Gesamt: 30 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Ein köstliches und cremiges Gericht mit zartem Lachs, frisch sautiertem Spinat und Vollkornnudeln. Die Kombination aus Sahne und Wasser verleiht dem Gericht eine angenehme Konsistenz, während die Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack sorgen.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lachsfilet | 400 g | 880 | 25.91 | 80 | 56 | 0 |
| 30 % Sahne | 150 ml | 490 | 15.46 | 3 | 45 | 0 |
| Wasser | 150 ml | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Vollkornnudeln | 200 g | 720 | 20.13 | 32 | 10 | 24 |
| Spinat | 200 g | 50 | 1.11 | 6 | 1 | 6 |
| Zwiebel | 1 pc | 40 | 1.14 | 1 | 0 | 1 |
| Olivenöl | 2 tbsp | 240 | 7.69 | 0 | 28 | 0 |
| Salz | 1 tsp | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 tsp | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem großen Topf 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 3 Minuten glasig anbraten.3 min
- Spinat hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.2 min
- In der Zwischenzeit die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen.10 min
- Lachsfilets in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten pro Seite braten, bis sie gar sind (Kerntemperatur 75°C).8 min
- In einer Schüssel die Sahne mit 150 ml Wasser verrühren und in die Pfanne gießen. Kurz aufkochen lassen, um die Sauce zu binden.2 min
- Die gekochten Vollkornnudeln abgießen und in die Pfanne geben, gut vermengen, damit die Sauce die Nudeln umhüllt.2 min
- Das Gericht auf Tellern anrichten: Die Nudeln mit Spinat in die Mitte legen, den Lachs darauf setzen und mit der Sauce übergießen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.3 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Mediterran
Tags:
Lachs, Nudeln, Gesund, Mediterran
Suchbegriffe:
lachsgericht, nudeln mit spinat, cremige lachssoße, vollkornnudeln
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Lachs mit Spinat und Vollkornnudeln. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Lachsfilet, % Sahne, Wasser, Vollkornnudeln, Spinat, Zwiebel, Olivenöl, Salz. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: Lachs, Nudeln, Gesund, Mediterran. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.