03.05.2026
Mediterrane Eierpfannkuchen
Portionen: 4
Vorbereitung: 10 min
Kochzeit: 20 min
Gesamt: 30 min
Sprache: de
Kategorie: Frühstück
Region: de
Herzhafte Eierpfannkuchen mit mediterranen Zutaten wie Spinat, Feta und Tomaten, die sowohl warm als auch kalt köstlich sind.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Eier | 4 Stück | - | - | - | - | - |
| Milch | 200 ml | - | - | - | - | - |
| Mehl | 200 g | - | - | - | - | - |
| Feta | 100 g | - | - | - | - | - |
| Spinat | 100 g | - | - | - | - | - |
| Tomaten | 2 Stück | - | - | - | - | - |
| Olivenöl | 2 EL | - | - | - | - | - |
| Salz | 1 TL | - | - | - | - | - |
| Pfeffer | 1 Prise | - | - | - | - | - |
Zubereitung
- Eier in einer Schüssel aufschlagen, Milch, Mehl, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht (ca. 5 Minuten).5 min
- Spinat und Tomaten klein schneiden und unter den Teig heben.5 min
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, einen Teil des Pfannkuchenteigs hineingeben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und weitere 3 Minuten backen.8 min
- Feta zerbröckeln und gleichmäßig auf den Pfannkuchen verteilen, dann zusammenklappen und warm halten. Mit dem restlichen Teig wiederholen.10 min
- Eierpfannkuchen auf Tellern anrichten, mit frischen Tomaten garnieren und sofort servieren.2 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Mediterran
Ernährungsart:
vegetarisch
Tags:
herzhaft, frühstück, mediterran
Suchbegriffe:
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Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Mediterrane Eierpfannkuchen. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Eier, Milch, Mehl, Feta, Spinat, Tomaten, Olivenöl, Salz. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: herzhaft, frühstück, mediterran. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.