15.04.2026
Mildes Curry mit Kichererbsen und Gemüse
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 20 min
Gesamt: 35 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Ein aromatisches mildes Curry mit Kichererbsen und buntem Gemüse, das frisch und gesund ist. Perfekt für einen vegetarischen Abend!
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kichererbsen (Dose) | 400 g | - | - | - | - | - |
| Zwiebel | 1 Stück | - | - | - | - | - |
| Karotten | 2 Stück | - | - | - | - | - |
| Paprika | 1 Stück | - | - | - | - | - |
| Brokkoli | 200 g | - | - | - | - | - |
| Kokosöl | 2 EL | - | - | - | - | - |
| Currypulver | 2 TL | - | - | - | - | - |
| Kokosmilch | 400 ml | - | - | - | - | - |
| Salz | 1 TL | - | - | - | - | - |
| Pfeffer | 1 TL | - | - | - | - | - |
Zubereitung
- Zwiebel, Karotten und Paprika klein würfeln und den Brokkoli in kleine Röschen teilen.5 min
- In einem großen Topf 2 EL Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 2-3 Minuten glasig anschwitzen.3 min
- Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.5 min
- Brokkoli und Currypulver hinzufügen und für 1-2 Minuten unter Rühren anbraten.2 min
- Kichererbsen abgießen und zusammen mit der Kokosmilch in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, kurz aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.10 min
- Das Curry in tiefen Schalen anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren, sofort servieren.2 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Indisch
Ernährungsart:
vegetarisch, glutenfrei
Tags:
vegetarisch, indisch, gesund
Suchbegriffe:
kichererbsencurry, gemüsecurry, vegetarisches curry, indisches gericht
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Mildes Curry mit Kichererbsen und Gemüse. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Kichererbsen (Dose), Zwiebel, Karotten, Paprika, Brokkoli, Kokosöl, Currypulver, Kokosmilch. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: vegetarisch, indisch, gesund. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.