Mittelmeer Blumenkohl mit Rauchpaprika

Portionen: 4 Vorbereitung: 15 min Kochzeit: 25 min Gesamt: 40 min Sprache: de Kategorie: Hauptgericht Region: de

Ein aromatisches Blumenkohlgericht, geröstet mit rauchiger Paprika und verfeinert mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitrone.

Zutaten

Zutat	Menge	kcal	Punkte	Protein	Fett	Ballastst.
Blumenkohl, in Röschen geschnitten	1 großer Kopf	136	3.38	10	0.8	11
extra-natives Olivenöl	3 EL	360	11.52	0	40.5	0
geräuchertes Paprikapulver	1 EL	20	0.50	1	0.9	2
Knoblauchpulver	1 TL	8	0.24	0.4	0.1	0
getrockneter Oregano	1 TL	3	0.08	0.3	0.1	0.2
Meersalz	1 TL	0	0	0	0	0
schwarzer Pfeffer	1 TL	0	0	0	0	0
gemahlener Kreuzkümmel	0 TL	2	0.06	0.1	0.1	0.1
frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren	2 EL	1	0.03	0	0	0
Zitronensaft, optional zum Abschluss	1 EL	3	0.09	0	0	0

Heize den Ofen auf 220°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.5 min
Vermenge die Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.5 min
Verteile die gewürzten Blumenkohlröschen auf dem Backblech. Röste sie 25-30 Minuten im Ofen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.25 min
Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen und gib ihn auf eine Servierplatte. Bestreue ihn mit frischer Petersilie und träufle nach Belieben Zitronensaft darüber. Heiß servieren.5 min

Tags: schnell, eiweißreich

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