28.04.2026
Möhren-Rüben-Salat mit Feta
Portionen: 4
Vorbereitung: 10 min
Kochzeit: 0 min
Gesamt: 10 min
Sprache: de
Kategorie: Salat
Region: de
Ein erfrischender Salat mit knackigen Möhren und Rüben, verfeinert mit Feta und einem leichten Dressing. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Möhren | 300 g | 123 | 3 | 2.6 | 0.3 | 3.6 |
| Rote Bete (vorgekocht) | 200 g | 80 | 2 | 3 | 0.2 | 2.8 |
| Feta | 100 g | 264 | 8 | 14 | 21 | 0 |
| Olivenöl | 2 EL | 239 | 8 | 0 | 27 | 0 |
| Zitronensaft | 1 EL | 3 | 0 | 0.1 | 0 | 0 |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Frische Petersilie | 1 Bund | 5 | 0 | 0.5 | 0.1 | 0.5 |
Zubereitung
- Möhren schälen und grob raspeln, Rote Bete in Würfel schneiden.5 min
- In einer großen Schüssel die geraspelten Möhren und die gewürfelte Rote Bete vermengen.2 min
- Feta zerbröseln und dazugeben, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.2 min
- Frische Petersilie hacken und unter den Salat mischen.1 min
- Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Petersilienzweigen garnieren.1 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Deutsch
Tags:
frisch, gesund
Suchbegriffe:
möhrensalat, rote bete salat, salat mit feta, vegetarischer salat
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Möhren-Rüben-Salat mit Feta. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Möhren, Rote Bete (vorgekocht), Feta, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Frische Petersilie. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: frisch, gesund. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.