12.04.2026
Pilzrisotto
Portionen: 4
Vorbereitung: 10 min
Kochzeit: 30 min
Gesamt: 40 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Ein cremiges, herzhaftes Risotto mit frischen Pilzen, das den Geschmack der italienischen Küche perfekt einfängt.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Risottoreis | 300 g | - | - | - | - | - |
| Champignons | 400 g | - | - | - | - | - |
| Zwiebel | 1 Stück | - | - | - | - | - |
| Olivenöl | 2 EL | - | - | - | - | - |
| Gemüsebrühe | 800 ml | - | - | - | - | - |
| Parmesan | 100 g | - | - | - | - | - |
| Salz | 1 TL | - | - | - | - | - |
| Pfeffer | 1 TL | - | - | - | - | - |
| Petersilie | 1 Bund | - | - | - | - | - |
Zubereitung
- Zwiebel und Champignons klein schneiden.5 min
- In einem großen Topf 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und 3-4 Minuten glasig dünsten.4 min
- Champignons hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.7 min
- Risottoreis einrühren und 1-2 Minuten anrösten.2 min
- Gemüsebrühe nach und nach (eine Kelle pro Mal) hinzufügen und unter Rühren 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis al dente ist.20 min
- Parmesan, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie unterrühren und servieren.2 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Italienisch
Ernährungsart:
vegetarisch
Tags:
vegetarisch
Suchbegriffe:
risotto, pilzrisotto, pilze, italienisches gericht, reisgericht
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Pilzrisotto. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Risottoreis, Champignons, Zwiebel, Olivenöl, Gemüsebrühe, Parmesan, Salz, Pfeffer. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: vegetarisch. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.