03.05.2026
Rinderfilet im Baconmantel mit Spargel und Schmortomaten
Portionen: 4
Vorbereitung: 20 min
Kochzeit: 30 min
Gesamt: 50 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Zartes Rinderfilet umhüllt von knusprigem Bacon, serviert mit frischem Spargel und aromatischen geschmorten Tomaten. Ein festliches Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rinderfilet | 600 g | 1440 | 42 | 120 | 60 | 0 |
| Bacon | 200 g | 1080 | 33 | 60 | 90 | 0 |
| Spargel | 500 g | 100 | 3 | 10 | 0.5 | 3 |
| Tomaten | 300 g | 60 | 2 | 3 | 0.5 | 2 |
| Olivenöl | 2 EL | 240 | 8 | 0 | 27 | 0 |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Balsamicoessig | 1 TL | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Baconstreifen auf ein Brett legen und das Rinderfilet gleichmäßig damit umwickeln.10 min
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Rinderfilet 4-5 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.10 min
- Spargelenden abschneiden und 2 EL Olivenöl in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Spargel 8-10 Minuten braten, bis er zart ist. Mit Salz würzen.10 min
- Tomaten vierteln, in die Pfanne mit dem Spargel geben, Balsamicoessig hinzufügen und 5 Minuten mitbraten, bis die Tomaten weich sind.5 min
- Das Rinderfilet auf einem Brett kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten, Spargel und geschmorte Tomaten daneben legen und sofort servieren.5 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Mediterran
Tags:
festlich, Sonntagessen
Suchbegriffe:
rinderfilet mit bacon, spargelgericht, schmortomaten, leckeres hauptgericht
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Rinderfilet im Baconmantel mit Spargel und Schmortomaten. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Rinderfilet, Bacon, Spargel, Tomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Balsamicoessig. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: festlich, Sonntagessen. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.