10.04.2026
Rindergulasch
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 90 min
Gesamt: 105 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Ein herzhaftes und würziges Rindergulasch, das durch die lange Kochzeit besonders zart wird. Serviert mit frischem Brot oder Spätzle ist es der ideale Seelenwärmer.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rindfleisch (Gulasch) | 800 g | 1920 | 57.14 | 160 | 144 | 0 |
| Butterschmalz | 2 EL | 216 | 6.91 | 0 | 24 | 0 |
| Zwiebeln | 2 Stück | 80 | 2.29 | 2 | 0.2 | 2 |
| Paprikapulver | 2 EL | 48 | 1.31 | 2 | 0 | 2 |
| Rinderbrühe | 500 ml | 20 | 0.53 | 4 | 0 | 0 |
| Kümmel | 2 TL | 8 | 0.25 | 0 | 0.4 | 0 |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Karotten | 3 Stück | 90 | 2.54 | 2 | 0.2 | 3 |
| Kartoffeln | 3 Stück | 210 | 6.12 | 5 | 0.2 | 3 |
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und würfeln. Butterschmalz in einem großen Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.5 min
- Rindfleisch in Würfel schneiden, in den Bräter geben und 8-10 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.10 min
- Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermengen und weitere 2 Minuten braten.2 min
- Rinderbrühe angießen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen.60 min
- Währenddessen Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Nach 1 Stunde in den Bräter geben und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.30 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Deutsch
Tags:
herzhaft, traditionell
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Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Rindergulasch. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Rindfleisch (Gulasch), Butterschmalz, Zwiebeln, Paprikapulver, Rinderbrühe, Kümmel, Salz, Pfeffer. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: herzhaft, traditionell. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.