26.05.2026, 05:17 Uhr
Rezepte
Rührei mit Frühlingszwiebeln und Tomaten gefüllt mit magerem Rinderhack
Portionen: 4
Vorbereitung: 10 min
Kochzeit: 20 min
Gesamt: 30 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Ein herzhaftes und schmackhaftes Rührei, gefüllt mit frischen Frühlingszwiebeln, saftigen Tomaten und magerem Rinderhack. Dieses Gericht ist perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen und lässt sich schnell zubereiten.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| mageres Rinderhack | 400 g | 800 | 22.76 | 104 | 40 | 0 |
| Eier | 8 pc | 560 | 16.45 | 56 | 40 | 0 |
| Frühlingszwiebeln | 200 g | 60 | 1.44 | 4 | 0 | 6 |
| Tomaten | 200 g | 36 | 0.75 | 2 | 0 | 6 |
| Olivenöl | 2 tbsp | 240 | 7.69 | 0 | 28 | 0 |
| Salz | 1 tsp | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 tsp | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Frühlingszwiebeln und Tomaten klein schneiden. In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.5 min
- Das mageres Rinderhack in die Pfanne geben, mit 1 Teelöffel Salz und 0,5 Teelöffel Pfeffer würzen. 8-10 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.10 min
- In einer Schüssel die Eier verquirlen. Die gebratenen Frühlingszwiebeln und Tomaten hinzufügen und gut vermischen.5 min
- Die Eiermischung in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze 5-7 Minuten stocken lassen, bis das Rührei die gewünschte Konsistenz erreicht hat.7 min
- Das Rührei auf Tellern anrichten, garnieren und servieren.3 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Mediterran, Deutsch
Tags:
Rührei, Rinderhack, Frühling, einfach
Suchbegriffe:
gefülltes rührei, rührei mit hackfleisch, omelett, deutsche küche
Bildquelle: openai-gpt-image-1
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