03.05.2026
Schweinemedaillons mit Kräuterkruste
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 20 min
Gesamt: 35 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Zarte Schweinemedaillons, umhüllt von einer aromatischen Kräuterkruste, serviert mit einer Beilage aus gebratenem Gemüse.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Schweinemedaillons | 600 g | 1440 | 42.32 | 120 | 72 | 0 |
| Olivenöl | 2 EL | 240 | 7.68 | 0 | 27 | 0 |
| Paniermehl | 4 EL | 160 | 4.60 | 4 | 2 | 4 |
| frische Petersilie | 2 EL | 5 | 0.12 | 0.5 | 0.1 | 0.5 |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Bunte Paprika | 300 g | 90 | 2.52 | 3 | 0.5 | 3 |
| Zucchini | 200 g | 36 | 1.01 | 2 | 0.5 | 1 |
Zubereitung
- Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.5 min
- 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Medaillons 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.8 min
- Paniermehl mit gehackter Petersilie vermischen und auf die Medaillons drücken. Für weitere 2-3 Minuten im Ofen bei 180°C Umluft backen.5 min
- Paprika und Zucchini in Streifen schneiden und im verbliebenen Olivenöl in der Pfanne auf hoher Hitze 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.7 min
- Die Schweinemedaillons auf einem Teller anrichten, das gebratene Gemüse daneben legen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.5 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Deutsch
Tags:
fleisch, einfach, schnell
Suchbegriffe:
schweinefleisch, medaillons, braten, kräuterkruste
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Schweinemedaillons mit Kräuterkruste. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Schweinemedaillons, Olivenöl, Paniermehl, frische Petersilie, Salz, Pfeffer, Bunte Paprika, Zucchini. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: fleisch, einfach, schnell. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.