02.06.2026, 09:29 Uhr
Rezepte
Skyr-Lotus-Cheesecake
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 0 min
Gesamt: 15 min
Sprache: de
Kategorie: Dessert
Region: de
Ein leichter und erfrischender Skyr-Lotus-Cheesecake, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit einer knusprigen Keksbasis und einer cremigen Füllung aus Skyr ist er der ideale Abschluss für ein Essen.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lotus-Kekse | 200 g | 1000 | 30.60 | 10 | 50 | 5 |
| Butter | 100 g | 720 | 23.03 | 0 | 81 | 0 |
| Skyr | 500 g | 300 | 8.24 | 50 | 10 | 0 |
| Zucker | 100 g | 400 | 12.12 | 0 | 0 | 0 |
| Vanilleextrakt | 2 tl | 20 | 0.61 | 0 | 0 | 0 |
| Gelatine | 5 Blatt | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Sahne | 200 g | 700 | 22.16 | 5 | 70 | 0 |
Zubereitung
- Die Lotus-Kekse in einem Mixer fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter (100g) vermengen. Die Mischung gleichmäßig in einer Springform (Ø 24 cm) verteilen und gut andrücken.5 min
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit den Skyr (500g), Zucker (100g) und Vanilleextrakt (2tl) in einer Schüssel gut vermengen.5 min
- Die eingeweichte Gelatine in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen und dann zügig unter die Skyr-Mischung rühren.2 min
- Die Sahne (200g) steif schlagen und vorsichtig unter die Skyr-Mischung heben.3 min
- Die Skyr-Mischung gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform verteilen und glatt streichen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen.0 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Deutsch, Mediterran
Tags:
Käsekuchen, Dessert, Skyr, Lotus
Suchbegriffe:
skyr kuchen, lotus kekse, leichter käsekuchen, sahne
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Skyr-Lotus-Cheesecake. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Lotus-Kekse, Butter, Skyr, Zucker, Vanilleextrakt, Gelatine, Sahne. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: Käsekuchen, Dessert, Skyr, Lotus. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.