02.05.2026
Spanische Gemüsepaella
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 25 min
Gesamt: 40 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Eine bunte und aromatische Paella, die mit frischem Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Idealerweise mit einem Spritzer Zitrone servieren.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Olivenöl | 2 EL | - | - | - | - | - |
| Zwiebel | 1 Stück | - | - | - | - | - |
| Paprika | 2 Stück | - | - | - | - | - |
| Tomaten | 2 Stück | - | - | - | - | - |
| Risottoreis | 300 g | - | - | - | - | - |
| Gemüsebrühe | 800 ml | - | - | - | - | - |
| Paprikapulver | 1 TL | - | - | - | - | - |
| Safran | 1 TL | - | - | - | - | - |
| Oregano | 1 TL | - | - | - | - | - |
| Salz | 1 TL | - | - | - | - | - |
| Pfeffer | 1 TL | - | - | - | - | - |
| Erbsen (gefroren oder frisch) | 100 g | - | - | - | - | - |
| Zitrone (zum Servieren) | 1 Stück | - | - | - | - | - |
Zubereitung
- Zwiebel und Paprika klein schneiden. In einer großen Paellapfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Gemüse 5 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.5 min
- Tomaten würfeln und dazugeben. 5 Minuten weiterkochen lassen.5 min
- Risottoreis hinzufügen und 1-2 Minuten unter Rühren anbraten, bis der Reis leicht glasig wird.2 min
- Gemüsebrühe, Paprikapulver, Safran, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.15 min
- Erbsen unterrühren und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Paella auf Tellern anrichten und mit Zitronenspalten servieren.5 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Spanisch
Ernährungsart:
vegetarisch
Tags:
reis, vegetarisch
Suchbegriffe:
paella, spanisches gericht, reisgericht, gemüse paella
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Spanische Gemüsepaella. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Olivenöl, Zwiebel, Paprika, Tomaten, Risottoreis, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Safran. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: reis, vegetarisch. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.