14.05.2026
Spargel-Kartoffelauflauf mit Schinken
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 25 min
Gesamt: 40 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Ein cremiger Auflauf mit grünem Spargel, Kartoffeln und magerem Kochschinken, überbacken mit einer leckeren Sahnesauce.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| grüner Spargel | 1000 g | 200 | 5.93 | 2 | 0.8 | 2 |
| Kartoffeln | 500 g | 385 | 11.22 | 10 | 0.1 | 5 |
| magerer Kochschinken | 200 g | 240 | 6.67 | 36 | 8 | 0 |
| Sahne | 100 ml | 340 | 10.77 | 2 | 34 | 0 |
| Milch | 200 ml | 100 | 2.97 | 6 | 4 | 0 |
| Hühnerbrühe Instant | 300 ml | 15 | 0.43 | 1 | 0 | 0 |
| Butter | 30 g | 215 | 6.97 | 0 | 30 | 0 |
| geriebener Parmesan | 50 g | 210 | 6.21 | 18 | 14 | 0 |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Muskatnuss | 0 TL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.10 min
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.5 min
- Hühnerbrühe aufkochen, Milch, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen, gut verrühren.5 min
- Die Hälfte der Kartoffeln und Spargel in die Auflaufform schichten, mit Schinken bedecken und den Rest der Kartoffeln und Spargel daraufgeben.5 min
- Die Sauce über den Auflauf gießen und geriebenen Parmesan darüberstreuen.5 min
- Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und der Käse goldbraun ist.25 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Tags:
einfache Rezepte, herzhaft, auflauf
Suchbegriffe:
spargelauflauf, kartoffelauflauf, schinkenauflauf, herzhafte rezepte, einfaches gericht, auflauf rezept, gemüseauflauf, schnelles essen
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Spargel-Kartoffelauflauf mit Schinken. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: grüner Spargel, Kartoffeln, magerer Kochschinken, Sahne, Milch, Hühnerbrühe Instant, Butter, geriebener Parmesan. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: einfache Rezepte, herzhaft, auflauf. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.