29.05.2026, 14:34 Uhr
Rezepte
Spargel-Reis-Bowl mit Erdbeeren und Burrata
Portionen: 4
Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 25 min
Gesamt: 40 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Diese köstliche Spargel-Reis-Bowl vereint frischen Spargel, süße Erdbeeren und cremige Burrata zu einem lauwarmen Genuss. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Grüner Spargel | 300 g | 105 | 2.45 | 11.4 | 0.6 | 10.2 |
| Risottoreis | 300 g | 1080 | 32.13 | 24 | 2.4 | 3 |
| Erdbeeren | 250 g | 80 | 2.20 | 1.6 | 0.4 | 4 |
| Burrata | 200 g | 800 | 24.40 | 40 | 64 | 0 |
| Olivenöl | 1 tbsp | 120 | 3.85 | 0 | 14 | 0 |
| Zwiebel | 1 pc | 40 | 1.14 | 1.1 | 0.1 | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 pc | 4 | 0.11 | 0.2 | 0 | 0.1 |
| Salz | 1 tsp | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 tsp | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.5 min
- Risottoreis hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anrösten, bis der Reis leicht glasig ist.2 min
- Etwa 1 Liter Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.15 min
- In der Zwischenzeit den Spargel in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Nach 10 Minuten des Kochens den Spargel zum Reis geben und mit Salz und Pfeffer würzen.10 min
- Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln. Die Burrata grob zerteilen.3 min
- Die Spargel-Reis-Bowl auf Tellern anrichten, mit Erdbeeren und Burrata belegen und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.5 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Italienisch
Tags:
Spargel, Erdbeeren, Burrata, Reisgericht
Suchbegriffe:
spargel-reis-bowl, erdbeeren, burrata, lauwarm
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Spargel-Reis-Bowl mit Erdbeeren und Burrata. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Grüner Spargel, Risottoreis, Erdbeeren, Burrata, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauchzehe, Salz. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: Spargel, Erdbeeren, Burrata, Reisgericht. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.