26.05.2026, 05:15 Uhr
Rezepte
Spiegeleier mit Gemüse
Portionen: 4
Vorbereitung: 10 min
Kochzeit: 10 min
Gesamt: 20 min
Sprache: de
Kategorie: Frühstück
Region: de
Ein einfaches und nahrhaftes Frühstücksgericht, das perfekt für den Start in den Tag ist. Die Spiegeleier werden mit frischem Gemüse serviert, was für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe sorgt.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Eier | 8 pc | 560 | 16.97 | 0 | 0 | 0 |
| Paprika | 200 g | 60 | 1.82 | 0 | 0 | 0 |
| Zucchini | 100 g | 16 | 0.48 | 0 | 0 | 0 |
| Olivenöl | 2 tbsp | 240 | 7.27 | 0 | 0 | 0 |
| Zwiebel | 1 pc | 40 | 1.21 | 0 | 0 | 0 |
| Salz | 1 tsp | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 tsp | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Zubereitung
- Paprika, Zucchini und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.5 min
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und 5 Minuten braten, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.5 min
- In einer separaten Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eier vorsichtig hineinschlagen und 3-4 Minuten braten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb nach Wunsch gegart ist.5 min
- Das gebratene Gemüse auf Tellern anrichten und die Spiegeleier darauflegen. Nach Belieben garnieren und servieren.5 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Deutsch, Mediterran
Tags:
Frühstück, Eier, Gesund, Einfach
Suchbegriffe:
spiegelei, eier, gemüse, frühstück, rührei
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Spiegeleier mit Gemüse. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Eier, Paprika, Zucchini, Olivenöl, Zwiebel, Salz, Pfeffer. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: Frühstück, Eier, Gesund, Einfach. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.