05.05.2026
Süßkartoffel-Curry
Portionen: 4
Vorbereitung: 10 min
Kochzeit: 25 min
Gesamt: 35 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Ein aromatisches Curry mit Süßkartoffeln und Kokosmilch, das warm und beruhigend ist.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Süßkartoffeln | 800 g | - | - | - | - | - |
| Zwiebel | 1 Stück | - | - | - | - | - |
| Öl | 2 EL | - | - | - | - | - |
| Kokosmilch | 400 ml | - | - | - | - | - |
| Currypulver | 2 TL | - | - | - | - | - |
| Salz | 1 TL | - | - | - | - | - |
| Pfeffer | 1 TL | - | - | - | - | - |
| Koriander | 1 Bund | - | - | - | - | - |
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Zwiebel würfeln.5 min
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten (ca. 3-4 Minuten).4 min
- Süßkartoffelwürfel und Currypulver hinzufügen, kurz anbraten (ca. 2 Minuten).2 min
- Kokosmilch dazugießen, zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.15 min
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller anrichten und mit frischem Koriander garnieren.5 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Indisch
Ernährungsart:
vegan, glutenfrei
Tags:
vegan, scharf
Suchbegriffe:
curry, süßkartoffel, vegetarisch, indisch
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Süßkartoffel-Curry. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Süßkartoffeln, Zwiebel, Öl, Kokosmilch, Currypulver, Salz, Pfeffer, Koriander. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: vegan, scharf. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.