18.04.2026
Vegetarisches Curry mit Kichererbsen
Portionen: 4
Vorbereitung: 10 min
Kochzeit: 30 min
Gesamt: 40 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Ein würziges und aromatisches Curry mit Kichererbsen, Gemüse und einer cremigen Kokosmilchsoße. Perfekt für Liebhaber der indischen Küche.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kichererbsen | 400 g | - | - | - | - | - |
| Zwiebel | 1 Stück | - | - | - | - | - |
| Knoblauch | 2 Zehen | - | - | - | - | - |
| Ingwer | 1 Stück | - | - | - | - | - |
| Paprika | 1 Stück | - | - | - | - | - |
| Zucchini | 1 Stück | - | - | - | - | - |
| Kokosmilch | 400 ml | - | - | - | - | - |
| Curry-Pulver | 2 EL | - | - | - | - | - |
| Öl | 2 EL | - | - | - | - | - |
| Salz | 1 TL | - | - | - | - | - |
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden.5 min
- In einem großen Topf 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.4 min
- Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.5 min
- Curry-Pulver und Kichererbsen hinzufügen, gut umrühren und für 1 Minute braten.1 min
- Kokosmilch und Salz hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.15 min
- Das Curry auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.2 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Indisch
Ernährungsart:
vegan
Tags:
vegan, indisch
Suchbegriffe:
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Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Vegetarisches Curry mit Kichererbsen. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika, Zucchini, Kokosmilch, Curry-Pulver. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: vegan, indisch. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.