03.05.2026
Zucchini-Nudeln mit Pesto
Portionen: 4
Vorbereitung: 10 min
Kochzeit: 15 min
Gesamt: 25 min
Sprache: de
Kategorie: Hauptgericht
Region: de
Leckere Zucchini-Nudeln, die mit frischem Basilikum-Pesto und Kirschtomaten serviert werden. Ein leichtes und gesundes Gericht.
Zutaten
| Zutat | Menge | kcal | Punkte | Protein | Fett | Ballastst. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zucchini | 4 Stück | - | - | - | - | - |
| Kirschtomaten | 200 g | - | - | - | - | - |
| Basilikum | 50 g | - | - | - | - | - |
| Pinienkerne | 30 g | - | - | - | - | - |
| Olivenöl | 60 ml | - | - | - | - | - |
| Salz | 1 TL | - | - | - | - | - |
| Pfeffer | 1 TL | - | - | - | - | - |
| Zitronensaft | 1 EL | - | - | - | - | - |
Zubereitung
- Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudelform schneiden.5 min
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zucchini-Nudeln 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.5 min
- Kirschtomaten halbieren und zu den Zucchini-Nudeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 2 Minuten braten.2 min
- Für das Pesto Basilikum, Pinienkerne, 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.5 min
- Zucchini-Nudeln auf Tellern anrichten, Pesto darüber geben und sofort servieren.3 min
Nährwerte pro Portion
Weitere Informationen
Küchen:
Mediterran
Ernährungsart:
vegan
Tags:
low carb, vegetarisch
Suchbegriffe:
zucchini-pasta, nudeln aus zucchini, pasta mit pesto, gesundes gericht
Bildquelle: openai-gpt-image-1
Bildprompt: Originales, KI-generiertes Food-Foto eines angerichteten Gerichts: Zucchini-Nudeln mit Pesto. Das Gericht enthält NUR diese Zutaten: Zucchini, Kirschtomaten, Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft. Zeige AUSSCHLIESSLICH diese Zutaten im Bild, keine anderen. Stil: appetitlich, natürliche Farben, Tageslicht, hohe Detailtiefe. Zusätzliche Hinweise: low carb, vegetarisch. Keine Logos, keine Marken, kein Text im Bild.